Dobré pivo.
Pivovar Brewdog založili dva kamarádi, James Watt a Martin Dickie. První jmenovaný vystudoval práva, druhý pivovarnickou školu. Když Martin pracoval v pivovaru Thornbridge, spoluvytvořil tam recept na dodnes populární "Jaipur IPA". Recept na Jaipur se pak stal základem při vaření vlajkové lodi pivovaru Brewdog: Punk IPA.
31. července 2015
Matuška Summer Ale 12°
Aktualizováno, červenec 2015:
I letošní várka chutná naprosto úžasně!
I letošní várka chutná naprosto úžasně!
Původní text, červen 2014:
Sedíc v Domyno Restaurantu a vychutnávajíc Summer Ale, otupělý, potěšený úžasnou chutí pěnivého moku, ozvalo se:
Výčepní: "Dáte si Matušku?"
Nový host: "Kdepak, chci pořádnou Plzeň, Matuška je limonáda".
Limonáda?
Po letech konzumace klasických českých ležáků byla pro mě svrchně kvašená piva doslova zjevením. Nejprve ne zrovna příjemným zjevením, ale chuťové buňky holt potřebovaly chvíli na "přeladění", stačilo vytrvat. Mým nejčastějším průvodcem při zkoumání svrchně kvašených piv byly točené i lahvové kousky pivovaru Matuška. Velké mu za to díky!
![]() |
červen 2014 |
![]() |
červenec 2015 |
28. července 2015
27. července 2015
Antoš Bohemia Pale Ale 12%
Popisky:
2015/06,
2015/07,
3/5 (hodnocení),
čepované,
ČR,
fmph2015,
obsah alkoholu: 4.8%,
pale ale,
pivo,
Pivovar Antoš,
stupňovitost: 12°,
svrchně kvašené
Aktualizováno, červenec 2015:
Docela dobré pivo. Při vaření byly použity slady mnichovský a plzeňský. A pouze české chmely: Premiant, Harmonie a Kazbek.
Docela dobré pivo. Při vaření byly použity slady mnichovský a plzeňský. A pouze české chmely: Premiant, Harmonie a Kazbek.
Původní text, červen 2015:
Takový lehčí, svrchně kvašený ejlík, vařený výhradně z českých surovin. Žádná velká pecka to sice není, ale na léto bude dobrý.
Ochutnáno na Festivalu minipivovarů na Pražském hradě (12.6.2015).
21. července 2015
20. července 2015
Kolik jsme ochotni platit za "dobré" pivo?
Popisky:
blog
Každý týden vychází v sobotní příloze Lidových novin sloupek nazvaný Vědecká lekce. Většinou ho přeskočím, ale nedávno mě text Petra Houdka zaujal. Asi i díky tomu, že používá pro ilustraci pivo. Článek se jmenoval Kolik stojí "luxus"? a popisoval tezi, podle které lidé "platí za to, co si myslí, že dostávají".
O co přesně jde? Autor zmiňuje dva výzkumy. V prvním výzkumu si zákaznící vybírali mezi různými druhy piv, jež se lišila cenou i kvalitou (dle hodnocení profesionálních degustátorů). Některá piva vyšší kvality stála 60 korun, hůře hodnocená piva pouze 40 korun. Dvě třetiny zákazníků si vybraly dražší piva.
Stačilo však do nabídky přidat piva za 80 korun, hodnocená jen o málo lépe, a složení nákupů se dramaticky změnilo. Desetina zákazníků zvolila nejdražší pivo, ovšem zbylých 90 procent to za 60 korun. Nikdo si nekoupil nejlevnější! K ovlivnění, které pivo si většina zákazníků koupí, stačilo přidat nabídku, kterou sice málokdo chtěl, ale která posunula vnímání "běžné" ceny.
Druhý výzkum řešil následující situaci: ležíte na pláži, máte chuť na chlazené pivo. Váš kamarád si musí odběhnout do nedalekého luxusního hotelu. Nabízí, že vám odtamtud láhev piva přinese, ale jelikož se dá očekávat, že bude drahé, chce znát maximální cenu, kterou jste ochotni zaplatit. V jednom ze šetření získali výzkumníci průměrnou odpověď 65 korun za láhev.
Když však příběh pro jiné respondenty pozměnili a místo "luxusního hotelu" stálo "malý supermarket", málokdo chtěl zaplatit více než 35 korun. Lidé měli stejnou chuť na pivo, konzumace by vždy probíhala na pláži, v obou alternativách by šlo o naprosto identický zážitek, až na očekávání "kolik by pivo mohlo stát" - a zmínka o luxusním místě přiměla zákazníky ochotně připlatit až o 80 % více.
Otázky se nabízí... Chodíme někdy do pivoték a platíme sto korun za třetinku piva jednoduše proto, že cítíme onen závan "luxusu"? Kolik jsme ochotni zaplatit za, podle nás, "dobré" pivo? A co je to vlastně "dobré" pivo?
O co přesně jde? Autor zmiňuje dva výzkumy. V prvním výzkumu si zákaznící vybírali mezi různými druhy piv, jež se lišila cenou i kvalitou (dle hodnocení profesionálních degustátorů). Některá piva vyšší kvality stála 60 korun, hůře hodnocená piva pouze 40 korun. Dvě třetiny zákazníků si vybraly dražší piva.
Stačilo však do nabídky přidat piva za 80 korun, hodnocená jen o málo lépe, a složení nákupů se dramaticky změnilo. Desetina zákazníků zvolila nejdražší pivo, ovšem zbylých 90 procent to za 60 korun. Nikdo si nekoupil nejlevnější! K ovlivnění, které pivo si většina zákazníků koupí, stačilo přidat nabídku, kterou sice málokdo chtěl, ale která posunula vnímání "běžné" ceny.
Druhý výzkum řešil následující situaci: ležíte na pláži, máte chuť na chlazené pivo. Váš kamarád si musí odběhnout do nedalekého luxusního hotelu. Nabízí, že vám odtamtud láhev piva přinese, ale jelikož se dá očekávat, že bude drahé, chce znát maximální cenu, kterou jste ochotni zaplatit. V jednom ze šetření získali výzkumníci průměrnou odpověď 65 korun za láhev.
Když však příběh pro jiné respondenty pozměnili a místo "luxusního hotelu" stálo "malý supermarket", málokdo chtěl zaplatit více než 35 korun. Lidé měli stejnou chuť na pivo, konzumace by vždy probíhala na pláži, v obou alternativách by šlo o naprosto identický zážitek, až na očekávání "kolik by pivo mohlo stát" - a zmínka o luxusním místě přiměla zákazníky ochotně připlatit až o 80 % více.
Otázky se nabízí... Chodíme někdy do pivoték a platíme sto korun za třetinku piva jednoduše proto, že cítíme onen závan "luxusu"? Kolik jsme ochotni zaplatit za, podle nás, "dobré" pivo? A co je to vlastně "dobré" pivo?
18. července 2015
Neklan Kazbek
V libockém pivovaru se rozhodli experimentovat se "single hop". Uvařili jednu várku svrchně kvašeného piva nazvaného Neklan a rozdělili ji na čtyři díly: první díl zůstal v původním stavu, druhý díl byl dochmelen kazbekem, třetí chmelem amarilo a ve čtvrtém byl použit cascade.
Jako první jsem ochutnal Neklana s kazbekem. Bohužel, nedobré pivo. Sladké, vůbec žádný říz, chmel opravdu skoro necítit. Tohle bude slepá větěv.
Jako první jsem ochutnal Neklana s kazbekem. Bohužel, nedobré pivo. Sladké, vůbec žádný říz, chmel opravdu skoro necítit. Tohle bude slepá větěv.
17. července 2015
Permon Hopper Cascade
Popisky:
2015/07,
4/5 (hodnocení),
ČR,
láhev,
obsah alkoholu: 6.3%,
pale ale,
Permon,
pivo,
stupňovitost: 15°,
svrchně kvašené
16. července 2015
Permon Sherpa 16°
Velmi dobré pivo. Sherpa je chmelena jak klasicky, tak dvojfázově za studena. Pro chmelení se používají americké chmely.
Falkon Falkeineken
Popisky:
2015/06,
4/5 (hodnocení),
čepované,
ČR,
Falkon,
india pale lager,
obsah alkoholu: 6%,
pivo,
pnn2015,
spodně kvašené,
stupňovitost: 14°
O tomhle pivu by se dalo napsat, že nabízí to nejlepší z obou světů. Jedná se totiž o spodně kvašené pivo, které je zároveň chmeleno tak, jako by se jednalo o styl IPA. Pro výrobu Falkeinekenu byly použity tři slady (plzeňský, karamelový a Carapils) a čtyři chmely (německý Magnum a americké Cascade, Citra a Mosaic).
Poprvé jsem pivo ochutnal na festivalu minipivovarů na pražské Náplavce. Tehdy mi připadalo tmavější, hutnější, sladší, s přijemnou hořkostí. Po několika týdnech jsem si ho dal znovu, tentokrát v Království piva v Dejvicích. A jednalo se o úplně jiné pivo! Světlé, voňavé jako IPA, a řádně hořké na závěr. To jsem blázen...
Každopádně moc dobré pivo. Ať už jsem pil cokoliv...
Poprvé jsem pivo ochutnal na festivalu minipivovarů na pražské Náplavce. Tehdy mi připadalo tmavější, hutnější, sladší, s přijemnou hořkostí. Po několika týdnech jsem si ho dal znovu, tentokrát v Království piva v Dejvicích. A jednalo se o úplně jiné pivo! Světlé, voňavé jako IPA, a řádně hořké na závěr. To jsem blázen...
Každopádně moc dobré pivo. Ať už jsem pil cokoliv...
15. července 2015
14. července 2015
Colorado Pale Ale
Na začátku července byl zpřístupněn veřejnosti dvorek branického Dominikánského dvora. Celé léto 2015 zde od čtvrtka do soboty (14-22 hodin) je možno v letním pivním baru ochutnat piva Zemského akciového pivovaru, včetně novinky Colorado Pale Ale.
Pivo je vařeno podle receptury amerického sládka z Colorada a jedná se o pivní styl "american pale ale". Mě zachutnalo velmi. Je ovocnější, citrusové, s doznívající příjemnou hořkostí. Můžete si ho zde vychutnat čepované, ale nabízí ho také v lahvi.
Pokud si čtete tento zápis v červenci nebo srpnu 2015, rozhodně se zajděte do letního pivního baru podívat. Obsluha milá, prostředí příjemné, místa dostatek.
Pivo je vařeno podle receptury amerického sládka z Colorada a jedná se o pivní styl "american pale ale". Mě zachutnalo velmi. Je ovocnější, citrusové, s doznívající příjemnou hořkostí. Můžete si ho zde vychutnat čepované, ale nabízí ho také v lahvi.
Pokud si čtete tento zápis v červenci nebo srpnu 2015, rozhodně se zajděte do letního pivního baru podívat. Obsluha milá, prostředí příjemné, místa dostatek.
13. července 2015
Music Nonstop Techno Pop
Pivo bylo uvařeno ve spolupráci s kodaňskou restaurací Pop. Jedná se o ležák, který je ochucený mangem a pomerančovou kůrou. Je překvapivě dobře pitelný, voňavý, ale i docela hořký. Mě baví i to jméno: Music Nonstop Techno Pop.
Pivovar "To Øl" je dánský létající pivovar ("To Øl" znamená v překladu "dvě piva"). Pivovar si založili v roce 2010 dva kamarádi Emil Jensen a Tore Gynther. Před rokem 2010 se oba pokoušeli experimentovat s vařením piva spolu s Mikkelem Borgem Bjergsønem. Ten si ale nakonec otevřel vlastní pivovar Mikkeller, a tak Emil a Jensen vymysleli To Øl.
Pivovar "To Øl" je dánský létající pivovar ("To Øl" znamená v překladu "dvě piva"). Pivovar si založili v roce 2010 dva kamarádi Emil Jensen a Tore Gynther. Před rokem 2010 se oba pokoušeli experimentovat s vařením piva spolu s Mikkelem Borgem Bjergsønem. Ten si ale nakonec otevřel vlastní pivovar Mikkeller, a tak Emil a Jensen vymysleli To Øl.
11. července 2015
Třebonice Big Foot 14°
Venku 30 stupňů Celsia. Seděl jsem v třebonické restauraci Gusta, která patří ke Staňkovu pivovárku. Na tabuli mezi nabídkou ostatních piv napsáno Big Foot, americký stout. Slovo "stout" mě od tohoto piva v danou chvíli odrazovalo. Mozek nechtěl akceptovat stout jako nic jiného než pivo "spíše na zimu". A venku je přece třicet stupňů. Chyba! Nakonec jsem neodolal a Big Foot si dal. Pivo je to trochu citrusové, ne moc kávové, hořké, ve výsledku docela osvěžující.
10. července 2015
BeerLab Say WOW!
Velmi dobré pivo.
BeerLab je, pokud se nepletu, nový létající pivovar, za kterým stojí lidé provozující pivotéku a bar Beer Geek.
BeerLab je, pokud se nepletu, nový létající pivovar, za kterým stojí lidé provozující pivotéku a bar Beer Geek.
9. července 2015
Latitude 42 I.P.EH!
Naprosto výborná IPA! Při chmelení použity Centennial, Citra, Simcoe, Columbus a Chinook. Ke koupi bohužel v ceně nad 130,- Kč za třetinku...
Americký minipivovar Latitude 42 Brewing Company byl založen v roce 2013.
Americký minipivovar Latitude 42 Brewing Company byl založen v roce 2013.
8. července 2015
Brewfist 24K Golden Ale
Brewfist 24K Golden Ale je lehce nasládlý, příjemně hořký, dobrý blonde.
Italský pivovar Brewfist založili tři pivní nadšenci v roce 2010. Vaří zde pouze svrchně kvašená piva dle vlastních receptur.
Italský pivovar Brewfist založili tři pivní nadšenci v roce 2010. Vaří zde pouze svrchně kvašená piva dle vlastních receptur.
Mikkeller Imperial IPA Amarillo
Pecku do tváře dostanete u pokladny při placení. Třetinka tohoto zlatavého moku totiž stojí 139,- Kč. Mívám strach, že mi tak drahé pivo nebude chutnat. Což se naštěstí nyní nestalo.
Tahle IPA je chmelena jedním chmelem, americkou odrůdou Amarillo. Vůně piva je úžasná, chuť se rozjíždí pomalu, pak bum, pecka, příjemně se zaplní celá ústa. Je docela plnější. Vzhledem k množství alkoholu raději pijte pomalu. Ostatně, tím, jak se pivo zahřívá, chuť se proměňuje.
Tahle IPA je chmelena jedním chmelem, americkou odrůdou Amarillo. Vůně piva je úžasná, chuť se rozjíždí pomalu, pak bum, pecka, příjemně se zaplní celá ústa. Je docela plnější. Vzhledem k množství alkoholu raději pijte pomalu. Ostatně, tím, jak se pivo zahřívá, chuť se proměňuje.
7. července 2015
Clock Trudi 8°
Původní text, červen 2015:
Aktualizováno, červenec 2015:
Trudiho z pivovaru Clock beru na milost. Poprvé jsem tohle lehké letní pivo ochutnal na festivalu minipivovarů na Náplavce. Dostal jsem ho teplé, nevonělo, připadalo mi až trochu vodové, ne moc pitelné. Ale protože mám piva od Clocka velmi rád, dostal Trudi další šanci. A využil ji dobře. V Beer Geek baru chutnal úplně jinak než na Náplavce. Dám si určitě znovu. Dobré pivo.
Od Clocka můžu skoro cokoliv. Tedy kromě Trudiho.
Ochutnáno na festivalu Pivo na Náplavce (19.6.-20.6.2015, Praha).
Aktualizováno, červenec 2015:
Trudiho z pivovaru Clock beru na milost. Poprvé jsem tohle lehké letní pivo ochutnal na festivalu minipivovarů na Náplavce. Dostal jsem ho teplé, nevonělo, připadalo mi až trochu vodové, ne moc pitelné. Ale protože mám piva od Clocka velmi rád, dostal Trudi další šanci. A využil ji dobře. V Beer Geek baru chutnal úplně jinak než na Náplavce. Dám si určitě znovu. Dobré pivo.
![]() |
červen 2015 |
![]() |
červenec 2015 |
4. července 2015
3. července 2015
Mordýř Amber IPA 14°
Velmi dobré pivo!
Je vařeno ze čtyř druhů sladů, včetně nakuřovaného, který je dle oficiálních stránek pivovaru "zastoupen pouhým přídavkem, který považujeme za příjemný kompromis". Pivo je za studena chmeleno odrůdou Cascade.
Je vařeno ze čtyř druhů sladů, včetně nakuřovaného, který je dle oficiálních stránek pivovaru "zastoupen pouhým přídavkem, který považujeme za příjemný kompromis". Pivo je za studena chmeleno odrůdou Cascade.
Permon Zaříkávač chmele 17°
Pivovar Permon ze Sokolova a létající pivovar Nomád spojili síly a uvařili velmi dobré pivo: Zaříkávač chmele. Už podle názvu by se dalo usuzovat, že půjde o chmelovou bombu. Ale přestože má tohle pivo 110 IBU, je Zaříkávač chmele důkazem, že více IBU nutně neznamená velkou hořkost i v chuti při samotném napití. Znám mnohem hořčeji působící piva s mnohem menším IBU.
2. července 2015
Kounice Polaris 15°
Kounický pivovar uvařil další pivo ze své řady Single Beer. Jak název piva napovídá, jedná se o pivo chmelené pouze jednou odrůdou, a to, ano, správně, chmelem Polaris. Jedná se o německou odrůdu, v chuti a vůni cítíte mátu. Je řízné. Docela příjemné pivo.
Litovel Gustav 13°
Dobré pivo. Trochu sladší, střední říz, lehce zakalené. Vaří se klasickým dekokčním způsobem na dva rmuty a zraje 100 dní.
Jméno získalo pivo po slavném českém zápasníkovi Gustavu Frištenském, který byl manželem dcery prvního litovelského sládka. Frištenský za svůj život vybojoval přes 10 000 vítězství a v roce 1929 se stal profesionálním mistrem v řeckořímském zápase.
Pivo se v Litovli vaří již staletí. V posledních letech pivovar modernizoval spilku, kvasničárnu, strojovnu chlazení a chlazení mladiny. Pivovar Litovel je součástí pivovarnické skupiny PMS spolu s přerovským Zubrem a hanušovickou Holbou.
Jméno získalo pivo po slavném českém zápasníkovi Gustavu Frištenském, který byl manželem dcery prvního litovelského sládka. Frištenský za svůj život vybojoval přes 10 000 vítězství a v roce 1929 se stal profesionálním mistrem v řeckořímském zápase.
Pivo se v Litovli vaří již staletí. V posledních letech pivovar modernizoval spilku, kvasničárnu, strojovnu chlazení a chlazení mladiny. Pivovar Litovel je součástí pivovarnické skupiny PMS spolu s přerovským Zubrem a hanušovickou Holbou.
1. července 2015
Stelle & Strisce
Pivo Stelle & Strisce chutná opravdu skoro až jako citronáda! Hodně svěží, aromatické, kalné, pěnivé, dobré pivo.
Italský pivovar Birra del Borgo byl založen v roce 2005.
Italský pivovar Birra del Borgo byl založen v roce 2005.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)