Bral jsem jako fakt, že v restauračním kontextu je "speciál" v podstatě synonymum pro pivo z minipivovarů nebo malých pivovarů, jedno o jaký styl jde.
Nevadilo mi to. Existují označení, která po jistou dobu pomáhají při orientaci nebo představení něčeho nového. Nejsou třeba úplně přesná, někdy jsou i zavádějící, ale snaží se říkat: pozor, něco výjimečného! A označení "pivní speciál" tohle do jisté míry plnilo.
Nedávno mi ovšem v jedné restauraci nabídli jako "pivní speciál" nefiltrovaný Gambrinus. Není většího důkazu, že se tohle sousloví už přežilo.
Důvodů je víc. Jednak neustále přibývá minipivovarů a roste nabídka, takže začíná být trochu legrační schovávat každou uvařenou dvanáctku pod kolonku "pivní speciál".
Dalším důvodem je, že za "pivní speciál" se začíná vydávat už v podstatě cokoliv, viz nefiltrovaný Gambrinus (samozřejmě nic proti němu jako takovému).
A často se také za něj neschovává vůbec nic a restaurace jenom předstírá zájem o jinou produkci. Majiteli se asi nechce pro žádné sudy jezdit. S tímto jevem se nesetkávám evidentně sám:
Přišli jsme na koncert, Únětice a pivní speciály. Koncert sice je, ale jinak jen pěnící Plzeň a Kozel :-( pic.twitter.com/Jbnw80qt8m— Pivníci (@pivnici) 21. června 2016
A tak bych se přimlouval, aby se slovo "speciál" opravdu začalo používat jen pro výjimečně vařené styly nebo várky (Vánoce, Velikonoce atd.) Fakt, že točíte občas i jiná piva než máte ve stálé nabídce, můžete dát na vědomí třeba pomocí "rotující pípy". Tam rozhodně filtrovaný Gambrinus nikoho neurazí.
