Aspall cydery jsou stejně jako většina ciderů "blended", tedy vyráběny z několika odrůd jablek (například Cox, Russet nebo Bramley). Z nich se nejdříve vytvoří jablečný mošt, který se následně nechá zkvasit. Podle oficiálních stránek se do moštu přidávají vinné kvasinky, konkrétně kvasinky vyšlechtěné v oblasti Champagne. V současné době jsou cydery dodávány v krásných, nápadných lahvích, které jsou replikou láhve používané ve dvacátých a třicátých letech minulého století.
Aspall Dry Premier Cru (láhev 0,5l, 7 % alkoholu, 79,- Kč) je cyder se slámovo-zlatavou barvou, je suchý, docela perlivý, kyselejší a chutná skoro jako skutečné perlivé víno.
