Anchor Steam Beer

Americký pivovar Anchor vlastní ochrannou známku na název "steam beer" (parní pivo), takže v tomto smyslu si u jiných výrobců parní pivo nedáte. Je vyráběno při vyšších teplotách (tedy jako byste vařili svrchně kvašené pivo), ale s použitím kvasnic spodního kvašení. Díky tomu získává specifickou chuť a bývá hodně sycené.

Proč se mu ale vůbec začalo říkat "parní"? Mark Dredge ve své knize Craft Beer World zmiňuje následující: podle jednoho z vyprávění se prý uvařené pivo nechalo chladit na střeše pivovaru, a z dálky to vypadalo, jakoby ze střechy stoupala pára. Jiný výklad mluví o tom, že když výčepní narazil sud, tak se díky vysoké sycenosti objevila pára.

Není to špatné pivo, ale mě nijak výrazně neoslovilo.