Majitelé pivovaru Clock, Jiří Andrš a Jakub Sychra, zrekonstruovali budovu bývalého zámeckého pivovaru, který byl uzavřen v roce 1914. V Potštejně se tak začalo v roce 2014 vařit pivo přesně po 100 letech. Jeden z majitelů říká: „Pivovary se často ohánějí tím, že vaří tradičně a dodržují původní receptury, což v téměř všech případech není uskutečnitelné. My rovnou přiznáváme, že chceme našim hostům nabídnout novodobé pojetí piva, které kvalitou a rozmanitostí leckoho překvapí."
S ohledem na historii budovy se nabízelo navázat na tradici. Podle Jiřího Andrše ale nebylo na co navazovat. Dokumenty o původním pivovaru se totiž ztratily. "A navíc jsme nechtěli navazovat na nekvalitní pivo", řekl nedávno pro časopis Ekonom. Andrš se Sychrou se rozhodli vydat hlavně cestou svrchně kvašených piv. Vaří jednoduše to, co mají rádi. V současné době má pivovar roční výstav 2200 hektolitrů.
